Wild vom Jäger kaufen

An folgenden Wildverkaufsstellen finden Sie regionales Wildbret:

Wenn Sie selbst registrierter Lebensmittelbetrieb zur Direktabgabe von Wildbret sind und hier genannt werden möchten, senden Sie Ihre Daten bitte an info@jagd-aschaffenburg.de

Gesundes, frisches Wildbret, nachhaltig gewonnen aus heimischer, waidgerechter Jagd kauft man am besten beim örtlichen Jäger. Diverse Paragrafen und Vorschriften, gilt es beim Vermarkten von Wildbret in den unterschiedlichen Verarbeitungsstufen zu beachten.

Neben lebensmittelhygienischen Vorgaben, müssen unter Umständen auch das Bau-, Steuer- und Gewerberecht beachtet werden, Regelungen zu Verpackung und Kennzeichnung sind ebenfalls verbindlich.

Soviel Vorab: Letzten Endes bleibt jede Wildverarbeitungsstelle ein individueller Einzelfall, der mit den zuständigen Behörden im Vorfeld besprochen werden sollte.

Für einen ersten Überblick können Ihnen folgende Downloads als Hilfestellung zur rechtssicheren Wildbretvermarktung dienen:

Möchten Sie Wildbret zerwirkt oder ganze Wildkörper ohne Balg, Decke, Schwarte oder Gefieder in Verkehr bringen, müssen Sie sich bei Ihrer Veterinärbehörde als Lebensmittelunternehmer registrieren. Das hierfür notwendige Formular wird vom Landratsamt bzw. der Stadtverwaltung digital zur Verfügung gestellt:

Link für Bürger aus der Stadt Aschaffenburg 

Link für Bürger aus dem Landkreis Aschaffenburg